Nuestros ingredientes

Mejoramos el rendimiento y coste en uso de tus productos

Elaboramos ingredientes exclusivos para tus productos alimentarios y creamos soluciones sostenibles con el medioambiente, que potencian el rendimiento, optimizan el coste en uso y se adaptan a las nuevas demandas de nuestra sociedad.

La salud y la calidad son dos pilares esenciales en todos nuestros procesos. Aislamos nuevos microorganismos y seleccionamos cepas de alta calidad para obtener ingredientes únicos y beneficiosos. Protegemos tus alimentos con soluciones Clean Label y mejoramos la textura y el sabor de cada producto.

Te ayudamos a sacar más rendimiento y a mejorar el coste en uso de tus productos para solventar las necesidades del mercado.

Apostamos por un presente y un futuro Clean Label. A partir de nuestro extenso catálogo de ingredientes podrás elaborar productos con etiquetas limpias y sin aditivos. Encontrarás lo que estás buscando.

Proteínas

En ENSIS Biotech hemos desarrollado una amplia oferta de proteínas animales, diseñadas para mejorar las propiedades de la carne y sacar el máximo partido a tus productos. Consigue productos más jugosos y con mejor textura gracias a nuestras proteínas. Sirven como aporte proteico, extensor o sustitutos de carne, e incluso reemplazantes de proteínas vegetales como la soja. También podrás optimizar y mejorar procesos, ya que permiten aumentar el rendimiento, mejorar problemas de sinéresis, mejorar mermas y prolongar la vida útil de tu producto, obteniendo un excelente coste en uso.

Conservantes

Mejora la vida útil y evita la oxidación de tus productos. Conserva tus productos mientras evitas el crecimiento de bacterias, levaduras, moho, o incluso patógenos como la Listeria monocytogenes. Nuestros conservantes naturales basados en fermentación, bajos o sin sodio, permiten desarrollar productos Clean Label, así como eliminar los números E de los conservadores químicos.

Starter Cultures

Mejora la maduración y curación de tus productos, controlando el pH de tus embutidos consiguiendo su mejor versión. Generamos bajadas rápidas de pH (tanto fuertes como suaves) incluso fermentaciones en frío. Aseguramos el proceso óptimo de fermentación de tus chorizos, salamis, sujuks o pepperoni. Además, el perfil organoléptico de tus productos mejorará notablemente, gracias a la degradación de las proteínas (proteólisis) y de las grasas (lipólisis). Consigue un aroma y un sabor deliciosos.

Texturizantes
Fibras
Enzimas
Hidrocoloides y mezclas funcionales

Fibras

Mejora el rendimiento de tu proceso, y estabiliza tu producto en todo tipo de condiciones con las fibras gelificantes, sin necesidad de pre-hidratarlas. Nuestras fibras vegetales en polvo son idóneas para muchos tipos de alimentos (carne, pescado, panificación, comidas preparadas…). Nuestros INNOFIBERS aportan textura y ayudan a retener y estabilizar agua, aceites y grasas gracias a su alta funcionalidad. De etiqueta limpia, tienen un excelente coste en uso, una baja dosificación y resisten valores extremos de pH y altas temperaturas, a diferencia de las fibras tradicionales. Además, son estables a la congelación y descongelación mejorando la sinéresis, y permiten eliminar almidones u otros componentes químicos. Por si fuera poco, mejoran también la textura y la sensación en boca de tu alimento.

Enzimas

Mejora la textura y la jugosidad de tus productos para sacarles el máximo partido: desde bollería y pan, hasta carnes, pescados, lácteos o proteínas vegetales. Podrás mejorar procesos industriales como el loncheado y el rendimiento. Además, nos permiten conseguir un alimento de etiqueta limpia con una textura mucho más tierna y firme.

Hidrocoloides y mezclas funcionales

Elige entre nuestra variedad de mezclas ya diseñadas o personalizadas para dar con la solución que necesitas. Nuestros hidrocoloides y mezclas funcionales son el remedio perfecto a los problemas de sinéresis, de rendimiento o de textura de tus alimentos.

Texturizantes

Fibras

Enzimas

Hidrocoloides y mezclas funcionales

Descubre algunas de las aplicaciones de nuestros ingredientes

Frankfurt Clean Label

Hamburguesa Clean Label

Jamón Clean Label

Lomo 80% Clean Label

Descubre todos nuestros ingredientes

Introduce tus datos personales para descargar nuestro catálogo de productos completo. ¡Gracias!

Doy mi consentimiento para que mis datos se almacenen de acuerdo con las pautas establecidas en la Política de privacidad.

"Le informamos de que, de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 General de Protección de Datos, ponemos a su disposición la siguiente información:
El Responsable del tratamiento de sus datos es ENSIS SCIENCES S.L., con CIF: B-64904444 y domicilio en Sant Cugat del Vallès (Barcelona), Av. de la Torre Blanca, 57 M3-M4. Le informamos de que trataremos la información que usted nos facilite con el fin de contestar su solicitud de información. Los datos personales proporcionados se conservarán mientras usted no solicite su supresión.
No comunicaremos sus datos. Le informamos de que usted tiene derecho a acceder a sus datos personales, así como a solicitar la rectificación de los datos inexactos o, en su caso, solicitar su supresión cuando, entre otros motivos, los datos ya no sean necesarios para los fines que fueron recogidos. En determinadas circunstancias, usted podrá oponerse o solicitar la limitación del tratamiento de sus datos, en cuyo caso únicamente los conservaremos por motivos legítimos imperiosos, o el ejercicio o la defensa de posibles reclamaciones.
La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento otorgado al clicar la casilla de aceptación al final de este formulario.
Puede retirar su consentimiento en cualquier momento posterior al otorgamiento, sin que esta decisión afecte al tratamiento efectivamente realizado con sus datos hasta este momento. Ante cualquier hecho que considere como una infracción de la normativa vigente en protección de datos, puede formular denuncia por escrito ante la Autoridad Catalana de Protección de Datos (APDCAT) o ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD)".